Los primeros avances del proyecto se han presentado por primera vez en la feria Alimentaria 2016, que está celebrando estos días en Barcelona su edición número 40. La iniciativa se basa en la metodología de prototipos de la OMT que tiene un enfoque internacional. Cinco de los grandes grupos de bodegas españolas miembros del Foro de Marcas Renombradas Españolas participan en el proyecto.
La Organización Mundial de Turismo
(OMT) en colaboración con el Foro de Marcas Renombradas Españolas (FMRE) están
desarrollando un modelo de promoción de turismo enológico. La iniciativa está
basada en un prototipo de turismo enológico en el que participan las bodegas
Barbadillo, González & Byass, Grupo Freixenet, Osborne y Pagos del Rey.
Los
primeros resultados del prototipo se han presentado en el marco de la feria
Alimentaria, que se celebra hasta el 28 de abril en Barcelona. El acto ha
contado con la presencia de Eunji Tae, coordinadora técnica de la Red de
Conocimiento del Programa de Miembros Afilliados de la OMT,José Luis Bonet, presidente del FMRE, de Freixenet y de Alimentaria, Guillaume
Rousseau, consultor del Prototipo de Enoturismo y Rodrigo Burgos, director de
Pagos del Rey Museo del Vino (Félix Solís), en representación de las bodegas
participantes en el proyecto.
La iniciativa representa un buen
ejemplo de colaboración público-privada, como afirmó José Luis Bonet durante su
intervención. El objetivo principal de este proyecto es algo tan necesario como
difícil de conseguir: la colaboración entre empresas competidoras así como con
administraciones públicas e instituciones internacionales para conseguir un
beneficio mutuo.
El
desarrollo de este proyecto, basado en el modelo de prototipos de la OMT, plantea una innovadora metodología en
el abordaje del turismo enológico. La idea pretende ofrecer al viajero una
nueva forma de recorrer España y conocer su estilo de vida a través de las
bodegas que actúan como centro de interpretación de la zona o región donde
están ubicadas.
El equipo de la OMT y las bodegas miembros del Foro de
Marcas están trabajando en las zonas o regiones donde las bodegas involucradas
en la iniciativa tienen presencia.
¿Qué
relación hay entre el medio ambiente y el desarrollo?
El medio ambiente es todo lo que nos
rodea. Es el aire que respiramos, el agua que bebemos, la tierra que nutre
nuestros alimentos y a todos los seres vivos. El desarrollo es lo que hacemos
con esos recursos para mejorar nuestra vida. En todo el mundo hacemos cosas que
creemos que mejorarán nuestra vida, pero todo lo que hacemos la altera y altera
nuestro entorno.
A veces no nos damos cuenta de cómo
estamos vinculados con la Tierra y con las demás personas, pero esos vínculos
existen. Los medicamentos que salvan vidas en Alemania pueden depender de las
plantas que crecen en los bosques de Costa Rica. La contaminación de los
automóviles en Londres o México, D.F., puede afectar al clima en Rabat o Tokio.
Sabemos ya que el dióxido de carbono y
otros gases emitidos por las fábricas y los vehículos calientan la atmósfera.
Ese aumento de la temperatura puede cambiar el clima en el mundo. Los bosques ayudan
a eliminar el dióxido de carbono del aire, pero se están talando para obtener
madera o hacer sitio para sembrados.
¿Qué
es el desarrollo sostenible?
Significa que el desarrollo debería
satisfacer nuestras necesidades actuales sin mermar las posibilidades de que
las generaciones futuras satisfagan las suyas. Dicho de otro modo, debemos
utilizar nuestros recursos de manera racional.
El desarrollo sostenible requiere que conservemos más y desperdiciemos
menos. En los países industrializados, muchas personas consumen más recursos de
los que la naturaleza produce. Por ejemplo, una persona en un país muy rico
utiliza la misma cantidad de energía que 80 personas en un país muy pobre. El
consumo excesivo conduce a la producción de residuos, que contaminan el medio
ambiente y agotan los recursos.
La pobreza abrumadora y el aumento de
la población suponen, asimismo, una gran presión para el medio ambiente. Cuando
se agotan las tierras y los bosques, que proporcionan alimentos, recursos
naturales y empleo, la supervivencia de la población resulta más difícil o
incluso imposible. Muchas personas emigran a las ciudades y acaban hacinándose
en tugurios insalubres y peligrosos.
Si los pobres se ven obligados a
destruir el medio ambiente para sobrevivir, todos los países sufrirán las
consecuencias.
¿Qué hacen las Naciones Unidas para proteger nuestro entorno?
El mundo natural que nos rodea es
frágil y todas las personas, en todas las naciones, deben cuidarlo, respetarlo
y conocerlo. La contaminación del aire, las enfermedades transmitidas por el
agua, las sustancias químicas nocivas y las catástrofes naturales son sólo
algunos de los retos que plantea el medio ambiente para la humanidad.
Las Naciones Unidas desempeñan un
papel primordial en la elaboración de medidas internacionales para proteger
nuestro entorno y el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente
(PNUMA) lidera esos esfuerzos.
Las Naciones Unidas llevan a cabo
investigaciones, vigilan la situación del medio ambiente y asesoran a los
gobiernos sobre el modo de preservar sus recursos naturales. Y lo que es más
importante aún, congregan a los gobiernos para preparar normas internacionales
tendientes a resolver algunos problemas ambientales concretos.
Algunas medidas de las Naciones Unidas para
proteger el medio ambiente
· El Protocolo de Kyoto de la Convención
sobre el Cambio Climático (1997) tiene
por objetivo frenar el calentamiento del planeta. Comenzó a ser jurídicamente
obligatorio en 2004. En él se pide a los países que reduzcan los gases de
efecto invernadero nocivos en un 5,2% para el año 2012.
·
En la Declaración y el Programa de Acción
para el desarrollo sostenible de los pequeños Estados insulares en desarrollo
(1994) se solicita a los países que tomen medidas especiales para fomentar el
desarrollo socioeconómico de 40 pequeños Estados insulares en desarrollo.
Muchas de esas pequeñas islas disponen de recursos muy limitados y no han
podido beneficiarse de la globalización.
·
La Convención de lucha contra la
desertificación (1994) aspira a resolver los problemas de sobrecultivo, deforestación,
pastoreo excesivo y sistemas de riego deficientes. Una cuarta parte de la
tierra del planeta está amenazada por la desertificación. Peligra la
subsistencia de más de 1.000 millones de personas en más de un centenar de
países, ya que está disminuyendo el rendimiento de las tierras para la
agricultura y el pastoreo.
·
El Convenio de las Naciones Unidas sobre la
Diversidad Biológica (1992) trata de proteger y conservar la gran diversidad de
la flora y la fauna, imprescindible para la supervivencia del hombre.
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